在解答這個(gè)困擾了吃貨的問(wèn)題之前，為了避免不同地區(qū)稱(chēng)呼不一樣，先來(lái)下個(gè)定義~我指的“毛肚”，包括什么草原肚啦生態(tài)肚之類(lèi)的東西！

那現(xiàn)在我們先來(lái)看黃喉毛肚是啥的問(wèn)題。

我相信，很多吃貨肯定都是沒(méi)有搞清楚平常經(jīng)常吃的東西到底是啥的，比如可能有很多吃貨直到現(xiàn)在都天真地以為臺(tái)灣香豆腐真是豆腐做的~

所以，我們有必要把毛肚和黃喉的真實(shí)身份弄清楚！要知道不同的組織器官的營(yíng)養(yǎng)成分可是大不一樣的！

1.毛肚

大家應(yīng)該都知道毛肚是牛的胃，具體地說(shuō)，是牛的瘤胃。

中國(guó)食物成分表中沒(méi)有牛的瘤胃，但是有牛的網(wǎng)胃（牛肚）的數(shù)據(jù)。鑒于牛的瘤胃和網(wǎng)胃的組織學(xué)結(jié)構(gòu)比較相似，都是角質(zhì)層+肌層，所以這里先用牛肚的數(shù)據(jù)代替。

翻譯成人話就是：毛肚就是牛的胃。除了水之外，毛肚主要都是蛋白質(zhì)，然后含有一丁丁丁點(diǎn)兒脂肪。

2.黃喉

雖然也是來(lái)源于?；蛘哓i，但是黃喉既不是喉嚨，也不是氣管，也不是食管，而是——大血管！

簡(jiǎn)單地說(shuō)，內(nèi)膜由彈性蛋白、少量的膠原纖維、彈性纖維和少許縱行平滑肌構(gòu)成。中膜主要由環(huán)形平滑肌、膠原纖維、彈性纖維、彈性膜和基質(zhì)組成。外膜由較疏松的結(jié)締組織組成。而且，大動(dòng)脈的中膜是所有動(dòng)脈里.發(fā)達(dá)的。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，內(nèi)膜由彈性蛋白、少量的膠原纖維、彈性纖維和少許縱行平滑肌構(gòu)成。中膜主要由環(huán)形平滑肌、膠原纖維、彈性纖維、彈性膜和基質(zhì)組成。外膜由較疏松的結(jié)締組織組成。而且，大動(dòng)脈的中膜是所有動(dòng)脈里.發(fā)達(dá)的。